GUARAPO. Savia de palma de La Gomera

Emblema de la isla colombina: la savia de palma, conocida como miel de palma. Este manjar, obtenido de manera artesanal a partir de la savia de la palmera canaria, es mucho más que un producto; es una tradición viva que representa el saber hacer de los gomeros, transmitido de generación en generación. Con un sabor profundo y dulzura natural, la miel de palma se ha convertido en un ingrediente clave de la cocina de la isla y es reconocida por sus propiedades nutritivas y su versatilidad.

En esta sesión, un chef invitado dará una nueva vida a la miel de palma, creando una elaboración gastronómica innovadora que explora sus sabores únicos y su textura sedosa. La receta destacará la intensidad y riqueza de esta miel en una fusión de tradición y modernidad, presentando un plato sorprendente y lleno de historia. Cada bocado será maridado con un vino selecto de La Gomera, cuidadosamente elegido para complementar los matices de la miel y resaltar sus notas dulces y ahumadas.

Únete a nosotros para descubrir la esencia de la miel de palma de La Gomera, un producto que encarna el alma y la identidad de la isla, y déjate llevar por una experiencia que celebra la autenticidad y la naturaleza de Canarias.