Taco de Sancocho, pico de gallo de beterrada y mojo hervido – VÍCTOR BETANCORT
Víctor Betancort dirige el reconocido restaurante norteño, todo un emblema subrayado en las guías gastronómicas de referencia: Repsol y Michelin. Le proponemos una experiencia gastronómica que pone de manifiesto la importancia del intercambio que se establecía antiguamente, entre La Graciosa y Haría. De La Graciosa llevaban el pescado jareado y de Haría, se llevaban productos de la tierra y de temporada
Maridaje: D’Celso












