El valor del queso de Lanzarote – OMAR VIÑA
Las queserías artesanales de Lanzarote, agrupadas en AQUAL, siguen cosechando galardones en todos los certámenes, sea cual sea el rincón del mundo en el que compitan. La calidad de la materia prima, la salud del ganado de nuestra raza autóctona de cabra y la sabia...
Alimentos para sentirse bien – VICENTE RODRÍGUEZ MEDINA
Fuera estereotipos en la cocina de hotel. El cliente importa, y mucho. No solamente en cuanto a la calidad del producto, si no a la forma de cocinarlo. Cocina saludable y con mucho sabor de la mano de uno de los chef más veteranos en los fogones de hotel ...
Solomillo de toro con cremosa salsa de triple seco de La Cueva y gambas de La Santa – YURI MOLINA
La mítica Cueva del no menos mítico Lagomar está de nuevo en activo. Y dispuesta más que nunca a sorprender. Producto local, gastronomía imaginativa y entorno de ensueño. Una ponencia en la que se mostrarán las posibilidades de la nueva cocina que propone el...
