La cuchara conejera – YERAY GIL
El joven, y sobradamente contrastado chef Yeray Gil, propone un estimulante juego entre la tradición...
Con sentido canario – ORLANDO ORTEGA
Cóctel de gambas de La Santa
Acelgas, atún y holandesa
Aguacate, queso ahumado, caldo de verduras asadas y pazote
Vieja, batata e hinojo
Un trayecto de cuatro estaciones para detenernos en lo más profundo del producto de la tierra. Tradición, modernidad y mucha cocina de la mano de Orlando Ortega, uno de los referentes de la cocina canaria
Maridaje: Bodega Bermejo
*** Para consultar disponibilidad acuda a la hora del evento al aula correspondiente.
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