Reflexionamos sobre destino y gastronomía con Leonor Espinosa, reputada chef colombiana con la que hemos tenido el placer de compartir charla, proyectos, los sabores de Lanzarote, el territorio y el producto.
Leonor Espinosa, mejor chef del mundo en 2022, trae la frescura de su cocina a la isla de los volcanes desde Colombia, su tierra natal. Los sabores caribeños, el territorio, y la cultura, son algunos de los pilares fundamentales que identifican la esencia culinaria de Leonor:
Ahora Colombia suena, por los cocineros, su biodiversidad, y hemos creado junto con otros países de Latinoamérica un territorio que hoy día es la curiosidad del mundo.
Tras su visita a la isla, hemos aprovechado el encuentro para invitarla a presentarnos el sabor caribeño que tanto caracteriza su cocina en la próxima edición del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote.
¡Gracias Leonor por compartir tu cocina y sabiduría con nosotros!
¡Las puertas de la isla están abiertas para ti!
