Cocina lógica y de sabor – JUAN CARLOS & JONATHAN PADRÓN

CHEFS RESTAURANTE EL RINCÓN DE JUAN CARLOS **, 3 SOLES REPSOL (LA CALETA DE ADEJE, TENERIFE)

En 2003 se funda el restaurante El Rincón de Juan Carlos, de la mano de Juan Carlos, Jonathan y de su madre Ina León. Juan Carlos viaja en 2001 a Francia, para formarse en un restaurante de 2 estrella Michelin, continua en las grandes cocinas de Canarias y finaliza sus estudios con todos los cursos que Ferran Adrià imparte, abriendo en 2003 junto a su hermano y su madre el restaurante. Jonathan, especializado en cocina dulce, defiende un estilo de pastelería fresca, ligera y divertida. Siempre usando los mejores productos que encuentra en el mercado.
Un restaurante que defiende un estilo de cocina donde el sabor y el equilibrio son pilares indiscutibles de sus elaboraciones, combinando el producto local con los más selectos productos internacionales. En 2021 se traslada a la actual ubicación en el rooftop del resort Royal Hideaway Corales Beach. Distinguido con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol.

• Bocado de nori con crema inglesa de foie (degustación)
• Empanadilla de lechuga de mar rellena de brandada de bacalao, caldo de “porrusalda” y caviar